1、保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是()。
A、牛磺酸
B、益生菌
C、超氧物歧化酶
D、番茄红素
参考答案：D2、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，4-6岁儿童钙的RNI为()mg/d。
A、400
B、600
C、800
D、1000
参考答案：C3、《中华人民共和国食品安全法》的施行时间是()。
A、1993年3月15日
B、1995年10月30日
C、2009年2月28日
D、2009年6月1日
参考答案：D4、不需要分解可以直接被人体吸收的物质为()。
A、甘油三酯
B、甘油二酯
C、胆固醇
D、乳糜微粒
参考答案：C5、关于道德规范的说法中，正确的是()。
A、道德规范是没有共同标准的行为规范
B、道德规范只是一种理想规范
C、道德规范是做人的准则
D、道德规范缺乏约束力
参考答案：C6、实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为()。
A、蛋白质表观消化率
B、蛋白质功效比值
C、蛋白质真消化率
D、生物价
参考答案：B7、下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是()。
A、牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％
B、牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C、酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
D、乳清蛋白约占总蛋白质的80％
参考答案：D8、学龄前儿童宜采用()的膳食制度。
A、一日三餐
B、一日三餐三点
C、一日三餐二点
D、一日三餐一点
参考答案：C9、下列关于称重法的叙述中，不正确的是()。
A、零食不需要称重
B、调查时间3到7天为宜
C、最好不同季节分次调查
D、能获得可靠的个人食物摄入
参考答案：A10、以下关于维生素描述错误的是()。
A、存在于天然食物中
B、在机体内可提供能量
C、一般不是机体的构成成分
D、机体只需要极少的数量即可满足维持正常生理功能的需要
参考答案：B11、公共营养师（理论）可以做为中山入户的技能证吗？
答案是肯定的。公共营养师（理论）不仅可以入户中山，还可以积分入学，在珠海、惠州也可以办理入户。