1、鱼类饱和脂肪酸含量明显低于畜肉类,更适合老年人的脂肪需要。
A.正确
B.错误
参考答案:A2、高原作业人员能量供给在非高原作业基础上增加百分之三十。
A.正确
B.错误
参考答案:B3、在通常条件下不能再被水解的糖称为单糖。
A.正确
B.错误
参考答案:A4、蔬菜在体内的最终代谢产物呈酸性,所以被称为酸性食品。
A.正确
B.错误
参考答案:B5、除母乳外,自然界中没有任何一种天然食品能满足人体对各种营养素的需要。
A.正确
B.错误
参考答案:A6、乳糖不耐受症者在选择奶制品时更适宜饮用鲜牛奶。
A.正确
B.错误
参考答案:B7、食用了病死牲畜肉或在宰后被污染的牲畜肉是沙门氏菌食物中毒的主要原因。
A.正确
B.错误
参考答案:A8、EPA与DHA 不仅可以降低低密度脂蛋白、升高高密度脂蛋白,还具有抗癌作用。
A.正确
B.错误
参考答案:A9、基础代谢是指人体处于基础代谢的状态下,每小时每平方米体表面积的能量消耗。
A.正确
B.错误
参考答案:B10、膳食调查是指通过调查了解被调查对象一天时间内通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量,以此来评定该调查对象正常营养需要能得到满足的程度。
A.正确
B.错误
参考答案:B