1、构成视觉细胞内的感光物质,维持正常暗视觉是下列哪种维生素的生理功能。()
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
参考答案:A2、被称为抗坏血酸的是()。
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
参考答案:C3、下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。
A、猪肉
B、牛肉
C、兔肉
D、羊肉
参考答案:A4、冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。
A、抑制食品中微生物生长繁殖
B、破坏食品中的酶
C、降低食品中水分含量
D、杀灭食品中大部分细菌
参考答案:A5、下列谷类中蛋白质的生物学价值最高的是()。
A、大米
B、小麦
C、玉米
D、高粱
参考答案:A6、婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率()。
A、低
B、高
C、相等
D、略低
参考答案:B7、学龄前儿童宜采用()的膳食制度。
A、一日三餐
B、一日三餐三点
C、一日三餐二点
D、一日三餐一点
参考答案:C8、治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充()。
A、硒
B、铜
C、锌
D、碘
参考答案:C9、下列不属于必需脂肪酸的生理功能的是()。
A、是磷脂的主要成分
B、参与能量代谢
C、合成前列腺素的前体
D、参与胆固醇的运输与代谢
参考答案:B10、脂溶性抗氧化剂主要用于()。
A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B、可以多用
C、破坏维生素
D、不能用于冷冻食品
参考答案:11、公共营养师(理论)可以做为中山入户的技能证吗?
答案是肯定的。公共营养师(理论)不仅可以入户中山,还可以积分入学,在珠海、惠州也可以办理入户。