惠州/珠海/中山入户_中级公共营养师精选试题_第14集

时间:2022-09-27 22:50:37   关注:409   来源:智衡教育   编辑:智衡教育
1、构成视觉细胞内的感光物质,维持正常暗视觉是下列哪种维生素的生理功能。()

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

参考答案:A
2、被称为抗坏血酸的是()。

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

参考答案:C
3、下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。

A、猪肉

B、牛肉

C、兔肉

D、羊肉

参考答案:A
4、冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。

A、抑制食品中微生物生长繁殖

B、破坏食品中的酶

C、降低食品中水分含量

D、杀灭食品中大部分细菌

参考答案:A
5、下列谷类中蛋白质的生物学价值最高的是()。

A、大米

B、小麦

C、玉米

D、高粱

参考答案:A
6、婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率()。

A、低

B、高

C、相等

D、略低

参考答案:B
7、学龄前儿童宜采用()的膳食制度。

A、一日三餐

B、一日三餐三点

C、一日三餐二点

D、一日三餐一点

参考答案:C
8、治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充()。

A、硒

B、铜

C、锌

D、碘

参考答案:C
9、下列不属于必需脂肪酸的生理功能的是()。

A、是磷脂的主要成分

B、参与能量代谢

C、合成前列腺素的前体

D、参与胆固醇的运输与代谢

参考答案:B
10、脂溶性抗氧化剂主要用于()。

A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B、可以多用

C、破坏维生素

D、不能用于冷冻食品

参考答案:
11、公共营养师(理论)可以做为中山入户的技能证吗?
答案是肯定的。公共营养师(理论)不仅可以入户中山,还可以积分入学,在珠海、惠州也可以办理入户。

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