1、维生素B1以辅酶的形式参与()。
A、蛋白质代谢
B、脂肪代谢
C、氨基酸代谢
D、糖代谢
参考答案：D2、鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有()。
A、优质蛋白质
B、较多的钙
C、多不饱和脂肪酸
D、丰富的碘
参考答案：C3、《中华人民共和国食品安全法》的施行时间是()。
A、1993年3月15日
B、1995年10月30日
C、2009年2月28日
D、2009年6月1日
参考答案：D4、维生素B6作为辅酶，可直接参与()的催化代谢。
A、果糖
B、DNA
C、氨基酸
D、脂肪
参考答案：C5、长期禁食或少食、频繁地呕吐腹泻等都易引起()缺乏。
A、钾
B、铁
C、钙
D、镁
参考答案：A6、下列哪一项不是大豆中的抗营养因素()。
A、抗生物素
B、蛋白酶抑制剂
C、植酸
D、脂肪氧化酶
参考答案：A7、市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是()。
A、见利思义
B、先利后义
C、见利忘义
D、无利不干
参考答案：A8、缺锌患者应该多食用()。
A、蛋类食物
B、豆制品食物
C、海产贝类食物
D、水果
参考答案：C9、社会主义职业道德的一个重要内容是()。
A、树立社会主义劳动态度
B、为人民服务
C、集体主义
D、建立新的人际关系
参考答案：B10、()保健中药不具备抗应激能力的作用。
A、绞股蓝
B、黄芪
C、党参
D、西洋参
参考答案：A11、公共营养师（理论）可以做为中山入户的技能证吗？
答案是肯定的。公共营养师（理论）不仅可以入户中山，还可以积分入学，在珠海、惠州也可以办理入户。