1、维生素B6作为辅酶，可直接参与()的催化代谢。
A、果糖
B、DNA
C、氨基酸
D、脂肪
参考答案：C2、不喝生水，不吃生的蔬菜和不洁的瓜果可预防以下哪种污染源()。
A、禽流感病毒污染
B、疯牛病病毒污染
C、寄生虫污染
D、有毒金属污染
参考答案：C3、同时富含维生素B2和维生素A的食品是()。
A、动物肝脏
B、豆腐
C、虾皮
D、牛奶
参考答案：A4、下列关于铁的叙述不正确的是()。
A、植物来源的铁较动物来源者难吸收
B、三价铁较二价铁易吸收
C、维生素C有保护铁的作用
D、铁是血红素的成分
参考答案：B5、禽肉的营养特点不包括()。
A、脂肪含量少
B、脂肪熔点低
C、含氮浸出物少
D、蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
参考答案：C6、营养素安全摄入范围位于()。
A、RNI和UL之间
B、EAR和AL之间
C、RNI和AL之间
D、EAR和RNI之间
参考答案：A7、女，20岁，患缺铁性贫血。膳食中应注意多摄入下列哪些食物()。
A、牛奶、鸡蛋
B、猪肝、瘦肉
C、大豆及豆制品
D、蔬菜、水果
参考答案：B8、食不过量，控制摄入的总能量，保持能量平衡是一般人群膳食指南的哪一条内容()。
A、食物多样，谷类为主
B、吃动平衡，健康体重
C、多吃蔬果，奶类，大豆
D、少盐少油，控糖限酒
参考答案：B9、社会主义职业道德的一个重要内容是()。
A、树立社会主义劳动态度
B、为人民服务
C、集体主义
D、建立新的人际关系
参考答案：B10、机体缺乏维生素K可引起()。
A、佝偻病
B、凝血障碍
C、坏血病
D、癞皮病
参考答案：B11、公共营养师（理论）可以做为中山入户的技能证吗？
答案是肯定的。公共营养师（理论）不仅可以入户中山，还可以积分入学，在珠海、惠州也可以办理入户。