1、()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，在投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧考即可。
A、豆子茶
B、酥油茶
C、油沙茶
D、咸茶
参考答案：C2、冰茶的原料以()为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
A.茶叶和盐
B.薄荷和糖
C.茶叶和糖
D.薄荷和盐
参考答案：C3、红茶是全发酵茶，可清饮也可调饮。调饮红茶制作时需要注意其中的配伍，作为茶艺表演的项目时，还需要有很多注意的地方。以下描述不正确的是()。
A、调饮红茶使用红碎茶更方便
B、柠檬红茶调饮展示时，为避免柠檬浸泡过久而酸涩，可在奉茶时再添加柠檬片
C、为避免在表演时配料香味盖过茶叶，在上台前需多次练习操作
D、调饮红茶时为让茶味更浓郁，可使用凉水来冲泡
参考答案：D4、只有熟悉古典意境，才能用音乐促进品茶人的心与茶对话、与自然对话，其中，反映山水之音的有()。
A、《平湖秋月》
B、《空山鸟语》
C、《春江花月夜》
D、《幽谷清风》
参考答案：D5、以下行为，不属于实施安全检查的是()。
A、现场观察
B、查阅文件和记录
C、培训教育
D、仪器测量
参考答案：C6、目前《食品安全国家标准 食品中污染物限量》对茶叶中铅的限量标准是()mg/kg。
A、0.2
B、0.5
C、2
D、5
参考答案：D7、调制"龙虎斗"另置茶盅一只，内放半盅()。
A、萄葡酒
B、生姜水
C、白酒
D、药酒
参考答案：C8、下列哪个茶的干茶形状属于条型。()
A、水仙
B、太平猴魁
C、碧螺春
D、白牡丹
参考答案：A9、五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于()。
A、宋代
B、唐代
C、元代
D、明代
参考答案：A10、如果要达到养壶的效果，下列哪个做法是正确的。()
A、常常泡茶
B、放进养壶机里
C、将茶汤浸放在壶中
D、将壶泡在茶汤中
参考答案：A11、茶艺师可以做为中山入户的技能证吗？
答案是肯定的。茶艺师不仅可以入户中山，还可以积分入学，在珠海、惠州也可以办理入户。