1、冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳()质杯。
A、锡
B、铜
C、铁
D、瓷
参考答案：C2、()是构成礼仪最基本的三大要素之一。
A、仪表
B、专业
C、素质
D、服饰
参考答案：D3、釉里红创制成功的时期是()。
A、唐代
B、宋代
C、元代
D、明代
参考答案：C4、为提高茶汤品质，如选用自来水泡茶，需设法去除水中的()。
A、杂质
B、悬浮物
C、氯气
D、二氧化碳
参考答案：C5、关于茶菜，以下说法正确的是()。
A、茶点属于茶菜
B、大部分茶菜都是熟食
C、茶粥不属于茶菜。
D、最早的茶菜是以茶煮汤吃
参考答案：B6、茶艺服务人员上茶时，左手()盘，端平拿稳，右手在前()盘，脚步小而稳。
A.托把
B.托护
C.持护
D.持托
参考答案：A7、我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。
A、宋代皇帝
B、唐德宗
C、唐玄宗
D、唐玄奘
参考答案：C8、黄茶按鲜叶老嫩不同，分为()三大类。
A、蒙顶黄芽、黄大茶、太平猴魁
B、信阳毛尖、君山银针、黄大茶
C、黄芽茶、黄小茶、黄大茶
D、黄金桂、蒙顶黄芽、君山银针
参考答案：C9、唐代煮茶完成后就开始酌茶，从锅中舀出的()茶汤叫隽永。
A、第一碗
B、第二碗
C、第三碗
D、最后一碗
参考答案：A10、光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。
A、强度和性质
B、亮度和光波
C、强度和光波
D、光谱和长短
参考答案：A11、茶艺师可以做为中山入户的技能证吗？
答案是肯定的。茶艺师不仅可以入户中山，还可以积分入学，在珠海、惠州也可以办理入户。